Witajcie na blogu Pełny Smaku! Dzisiaj przygotowaliśmy dla Was coś absolutnie wyjątkowego – delikatne, wytrawne naleśniki serowe z dodatkiem świeżych ziół. Są niezwykle elastyczne, aromatyczne i świetnie sprawdzą się zarówno jako elegancka przekąska, jak i baza do zawijania ulubionego farszu.
Czas przygotowania: ok. 35 minut
Porcje: 4-6
Poziom: Łatwy
Składniki:
- Mleko: 300 ml
- Mąka pszenna (typ 450 или 500): 150 g
- Jajka: 2 sztuki (rozmiar M)
- Tarty żółty ser (np. Gouda lub Edamski): 100 g (drobno starty)
- Świeże zioła (koperek, natka pietruszki, szczypiorek): 3-4 łyżki (drobno posiekane)
- Olej roślinny: 2 łyżki (do ciasta) + odrobina do smarowania patelni
- Cukier: 1 płaska łyżeczka
- Sól: szczypta (do smaku)
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie masy jajecznej: W głębokiej misce ubij jajka trzepaczką wraz z solą, cukrem oraz połową przygotowanego mleka, aż składniki się połączą.
Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną, energicznie mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Następnie wlej resztę mleka i wymieszaj na gładkie, jednolite ciasto naleśnikowe.
Dodanie sera i ziół: Do gotowego ciasta wsyp drobno starty żółty ser oraz posiekane świeże zioła. Całość dokładnie wymieszaj łyżką. Na koniec dodaj 2 łyżki oleju roślinnego, co zapobiegnie przywieraniu naleśników do patelni.
Smażenie: Rozgrzej patelnię naleśnikową (lub zwykłą z powłoką nieprzywierającą) i lekko przetrzyj ją olejem. Nalewaj porcję ciasta chochelką, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni. Smaż z obu stron na złoty kolor przez około 1–2 minuty z każdej strony.
Wskazówki Pełnego Smaku:
- Równomierna struktura: Staraj się trzeć ser na drobnych oczkach tarki, aby ładnie zatopił się w cieście i nie utrudniał smażenia cienkich naleśników.
- Z czym podawać: Te naleśniki doskonale smakują solo, posmarowane delikatnym serkiem twarogowym lub podane z łososiem i świeżą rukolą.
Smacznego!
Szukasz innych pysznych inspiracji na naleśniki? Koniecznie sprawdź nasz kolejny przepis i zobacz, jak przygotować pyszne Dyniowe naleśniki z cynamonem!
