Sos barbecue Jack Daniel’s, jak można się domyślić z nazwy, jest przygotowywany z dodatkiem znanego whisky. Jest to sos pomidorowy o głębokim, wielowymiarowym aromacie i smaku.
Składniki:
- Pomidory we własnym sosie – 1 słoik
- Cebula – 2 średnie sztuki.
- Czosnek – 3 ząbki
- Cukier trzcinowy (Muskowado) – 2 łyżki
- Suszone śliwki bez pestek – 3 sztuki
- Wędzona papryka – 1-2 łyżeczki
- Sos sojowy – 50 ml.
- Sos Worcester – 40 ml.
- Whisky Jack Daniel’s (lub inny bourbon) – 50 ml.
- Olej roślinny – 1 łyżka
- Mielony chilli- według smaku
- Sól
Przygotowanie
Podgrzewamy patelnię z olejem roślinnym. Wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek. Smażymy przez kilka minut. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę. Smażymy przez około 5 minut. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
Do cebuli z czosnkiem dodajemy whisky i dusimy przez minutę. Następnie dodajemy cukier i dokładnie mieszamy.
Pozostaje dodać pozostałe składniki sosu: pomidory w sosie własnym, sos sojowy i Worcestershire, wędzoną paprykę, pokrojone suszone śliwki. Przykrywamy patelnię pokrywką. Dusimy przez pół godziny na wolnym ogniu.
Na kilka minut przed zakończeniem gotowania należy doprawić sos solą. Można również teraz dodać suszonego chili, jeśli lubisz bardziej pikantne sosy.
Otrzymany sos należy zmiksować w blenderze, aż osiągnie jednolitą, delikatną konsystencję.
Gotowy sos przelewamy do przygotowanych czystych butelek. Jeśli chcesz, aby sos dłużej się przechowywał, możesz je wcześniej zdezynfekować.
Przechowuj sos barbecue Jack Daniel’s w lodówce.
Ten sos doskonale pasuje do wielu mięsnych dań. Ja używam go również jako marynaty lub polewy do wołowiny i żeberek.
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
