Jasna letnia, lekka, z interesującym połączeniem smakowym. I wszystkie te cechy posiada sałatka z truskawkami i mozzarellą. A także ta sałatka jest smaczna i zdrowa. Wydaje mi się, że to wspaniała opcja na romantyczną letnią kolację.
Składniki na 2 porcje::
- Truskawki – 10 sztuk
- Mozzarella – 50 g
- Świeży młody szpinak (baby) – garść
- Świeża bazylia – garść
- Czerwona cebula – ćwiartka cebuli
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Sos balsamiczny – 2 łyżki
- Sok z cytryny lub ocet winny – 1 łyżka
- Czarny pieprz mielony – szczypta
Przygotowanie
Czerwoną cebulę kroimy na cienkie piórka. Polewamy cebulę sokiem z cytryny lub octem winnym. Pozostawiamy ją do marynowania przez 5 minut. W wyniku tego cebula nabiera delikatnej kwasowości, a nieprzyjemna gorzkość znika.
Myjemy truskawki i kroimy je na 3-4 części.
Dokładnie myjemy szpinak i bazylię. Następnie je osuszamy.
Kuleczki mozzarelli dzielimy na dwie części. Można również zostawić je w całości.
Wszystkie przygotowane składniki układamy na talerzu. Delikatnie polewamy oliwą z oliwek. Na wierzchu możemy posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem. I ostatni akcent – sos balsamiczny.
Pyszna i wykwintna sałatka z truskawkami i mozzarellą jest gotowa! Taka sałatka doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego białego wina (lub szampana).
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się nasz blog i chciałbyś pomóc w jego rozwoju, będziemy bardzo wdzięczny za wsparcie. Bardzo dziękujemy!
