Heute präsentieren wir dir einen erfrischenden und köstlichen Salat, der dir sicher gefallen wird. Unser Zucchini-Möhren-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bereit für eine Reise in die Welt saftiger Gemüse und erstaunlicher Aromen? Dann los geht’s mit der Zubereitung!
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- Zucchini – 1 Stück (oder 2 kleine)
- Möhre – 1 Stück
- Feta-Käse – 30–50 g
- Eine Handvoll Walnüsse
- Zitrone (Schale + Saft) – 1 kleine
- Knoblauch – 1 Zehe
- Gemahlener Kreuzkümmel – ½ TL
- Getrocknetes Basilikum – ½ TL
- Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Die Zucchini schälen und mit einem Gemüseschäler in dünne, längliche Streifen schneiden.
- Die Möhre ebenfalls schälen und in dünne, lange Streifen schneiden.
- Zucchini und Möhren in eine tiefe Schüssel geben. Zitronenschale und -saft, Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel sowie Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und 15–30 Minuten ziehen lassen, damit das Gemüse die Aromen aufnehmen und weicher werden kann.
- Das Gemüse auf einem Teller anrichten, überschüssige Flüssigkeit entfernen. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln, Walnüsse hacken und zusammen mit getrocknetem Basilikum über den Salat streuen. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.
- Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
