Auf dem Blog Pełny Smaku wissen wir: Der erste Eindruck zählt. Ein romantisches Dinner – besonders am Valentinstag – sollte mit einer Vorspeise beginnen, die zum gemeinsamen Genießen einlädt. Gebackener Camembert ist ein zeitloser Klassiker: warm, cremig, zart schmelzend und perfekt zum Teilen.
Heute servieren wir ihn in einer winterlichen Variante – mit säuerlichen Cranberries und knusprigen Walnüssen. Dieses elegante Gericht ist in nur 15 Minuten zubereitet und sorgt garantiert für Genussmomente.
Gebackener Camembert – ein kulinarisches Aphrodisiakum
Camembert und Früchte sind eine perfekte Kombination. Die feine Bitterkeit der Nüsse und die süß-säuerliche Note der Cranberries ergeben ein harmonisches Geschmacksprofil, das hervorragend zu trockenem Weißwein oder einem festlichen Cocktail passt.
Zutaten (für 2 Personen)
- Camembert – 1 Laib (ca. 250 g, idealerweise in einer Holzschachtel)
- Cranberry-Konfitüre – 2 EL
- Walnüsse oder Pinienkerne – eine Handvoll, grob gehackt
- Frischer Rosmarin – 1 kleiner Zweig
- Honig oder Ahornsirup – 1 TL
- Baguette – zum Servieren (Vollkorn- oder Knoblauchbaguette)
Zubereitung: Gebackener Camembert mit Cranberries
1. Vorbereitung des Käses
Den Camembert aus der Folie nehmen. War er in einer Holzschachtel verpackt, den Käse wieder hineinlegen – sie verhindert, dass er zu stark zerläuft. Alternativ eine kleine ofenfeste Form verwenden.
2. Einschneiden
Die Oberfläche des Käses rautenförmig einschneiden (nicht zu tief, damit der Boden intakt bleibt).
3. Toppings
Cranberry-Konfitüre auf dem Käse verteilen, mit Nüssen bestreuen und einige Rosmarinnadeln hineinstecken. Mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
4. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen, bis der Käse weich ist und leicht aufgeht.
5. Servieren
Sofort servieren, solange der Camembert innen cremig-flüssig ist. Am besten mit knusprigen Baguettescheiben, die direkt in den Käse getunkt werden können.
Serviertipps von Pełny Smaku
- Alternative mit Birne: Cranberries durch dünne Birnenscheiben ersetzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abrunden.
- Anrichten: Den Käse auf einem Holzbrett mit frischen Trauben servieren – rustikal, elegant und sehr einladend.
Warum dieses Rezept begeistert
✔ Schnell & einfach
✔ Perfekt als Vorspeise oder zum Teilen
✔ Ideal für romantische Abende
✔ Cremig, aromatisch, unwiderstehlich
