Ein leckerer, leichter Salat ist immer eine gute Wahl – besonders, wenn es schnell gehen soll und dennoch gesund sein soll. Unser Thunfischsalat mit frischem Gemüse und aromatischen Oliven vereint Geschmack, Nährstoffe und einfache Zubereitung. Perfekt als Mittagessen, Snack oder als leichtes Abendessen!
Zutaten:
- Thunfisch
- Eier
- Tomaten
- Salat (Eisbergsalat)
- Oliven
- Rote Zwiebel (oder weiße Salatzwiebel)
- Olivenöl
- Getrockneter
- Oregano
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Die Mengenangaben können nach Geschmack angepasst werden.
Zubereitung:
Eier hart kochen. Für Wachteleier 2–3 Minuten, für Hühnereier 7–8 Minuten ab dem Kochen. Abkühlen lassen, schälen und vierteln.
Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft oder Weinessig beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen – so verliert die Zwiebel ihre Bitterkeit und erhält eine milde Säure.
Salatblätter waschen, gut trocken tupfen und in Stücke zupfen. Auf einem Teller anrichten.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf den Salatblättern verteilen. Optional leicht mit dem Salat vermengen.
Den Thunfisch abtropfen lassen und zusammen mit den Oliven, Eiern und Zwiebeln auf dem Salat verteilen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen. Optional frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Guten Appetit!
