Der Sommersalat mit Himbeeren, Tomaten und Mozzarella ist ein leichtes, frisches und farbenfrohes Gericht – perfekt für warme Tage.
Wann, wenn nicht im Sommer, ist die beste Zeit, kreative Speisen mit frischen Beeren und Früchten zuzubereiten?
Dieser Salat vereint die Süße der Himbeeren, die Frische der Tomaten und die zarte Cremigkeit des Mozzarellas zu einer harmonischen Kombination, die einfach begeistert.
Zutaten:
- Kirschtomaten (oder andere kleine Tomaten)
- Frische Himbeeren
- Blattsalat (z. B. Eisbergsalat oder Kopfsalat)
- Mozzarella
- Frische Korianderblätter
- Frische Minzblätter
- Olivenöl
- Balsamico-Creme oder Balsamico-Dressing
- Salz
Zubereitung
1. Salatbasis vorbereiten:
Die Salatblätter waschen, gut trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einem Teller oder einer Platte anrichten.
2. Tomaten hinzufügen:
Tomaten waschen und halbieren (oder vierteln). Auf den Salatblättern verteilen.
Für ein besonders schönes, buntes Gericht kannst du Tomaten in verschiedenen Farben verwenden.
3. Mozzarella & Kräuter:
Mozzarella in Stücke zupfen und auf dem Salat verteilen.
Koriander und Minze fein hacken und darüberstreuen.
4. Verfeinern:
Mit etwas Salz bestreuen, Olivenöl darüberträufeln und zum Schluss die frischen Himbeeren hinzufügen.
Mit Balsamico-Creme oder einem leichten Balsamico-Dressing abschließen.
Serviervorschlag
Dieser Salat mit Himbeeren, Tomaten und Mozzarella ist nicht nur farbenfroh, sondern auch geschmacklich außergewöhnlich – perfekt als leichte Mahlzeit oder elegante Vorspeise.
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