Der Valentinstag ist die perfekte Gelegenheit, die Liebe zu feiern – auch die Liebe zu gutem Essen! Auf dem Blog Pełny Smaku wissen wir, dass ein romantisches Dinner zu Hause mehr ist als nur eine Mahlzeit. Es ist ein besonderer Moment, den man gemeinsam genießt – ohne Eile, dafür mit Atmosphäre.
Statt schwerer, sättigender Gerichte empfehlen wir etwas Leichtes, Elegantes und voller Geschmack. Ein Gericht, das Genuss und Leichtigkeit vereint und Raum für Zweisamkeit lässt.
Wir präsentieren euch einen Salat mit Ziegenkäse, Himbeeren und Pekannüssen – eine wahre Geschmackspoetik, die eure Liebsten begeistern wird.
🥗 Zutaten
Für den Salat:
- Blattsalat-Mischung: 100–150 g (z. B. Feldsalat, Rucola, Babyspinat)
- Ziegenkäse: 100 g (als Rolle oder in kleinen Kugeln)
- Frische Himbeeren: ½ Tasse (außerhalb der Saison auch aufgetaute TK-Himbeeren)
- Pekannüsse: ¼ Tasse (leicht trocken angeröstet)
- Rote Zwiebel: ¼ kleine Zwiebel, in sehr feine Streifen geschnitten
Für das Himbeer-Balsamico-Dressing:
- Olivenöl: 3 EL
- Balsamico-Essig: 1 EL
- Himbeermarmelade: 1 TL (oder frische Himbeeren, zerdrückt)
- Honig: ½ TL
- Dijon-Senf: ½ TL
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
Dressing vorbereiten:
Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht. Kurz beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden.
Pekannüsse rösten:
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind und aromatisch duften. Abkühlen lassen und grob hacken.
Zutaten vorbereiten:
Salat waschen und gut trocknen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden oder zerbröseln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Anrichten:
Salat auf Tellern verteilen, mit Ziegenkäse, Himbeeren, Zwiebeln und Pekannüssen toppen. Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.
❤️ Tipps für den perfekten Valentinstag
- Serviertemperatur: Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet bei Zimmertemperatur.
- Weinempfehlung: Ein leichter Sauvignon Blanc oder ein frischer Rosé harmonieren wunderbar.
- Atmosphäre: Kerzen, leise Musik und eine schöne Tischdekoration machen den Abend perfekt.
Dieser Salat beweist, dass Leichtigkeit und Eleganz wunderbar zusammenpassen.
Wir wünschen euch einen genussvollen und romantischen Valentinstag!
👉 Schreibt uns gerne in die Kommentare, ob ihr eure Liebsten mit diesem Gericht überraschen konntet.
