Dieser elegante Salat mit Blauschimmelkäse ist ein Beispiel für ein Restaurantgericht, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Er besteht aus nur vier Grundzutaten, die jedoch sehr intensiv und interessant im Geschmack sind. Alle Zutaten harmonieren perfekt miteinander und verstärken sich gegenseitig.
Dieser Salat wird besonders Feinschmeckern gefallen – vor allem Liebhabern von Blauschimmelkäse.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- Salat (oder Blattsalat-Mix) – 100 g
- Blauschimmelkäse (Danablu, Gorgonzola oder anderer) – 50 g
- Birne – 1 Stück
- Walnüsse – eine Handvoll
- Pflanzenöl – 2 EL
- Balsamico-Dressing – 2 EL
- Honig – 1 TL
Zubereitung:
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne einige Minuten rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
Die Birne schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Die Salatblätter waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Bei einem fertigen Salatmix diesen einfach auf dem Teller anrichten.
Alle vorbereiteten Zutaten auf einem Teller anrichten und vorsichtig vermischen – oder den Salat dekorativ auf dem Teller auslegen und die Birne, den Käse und die Walnüsse darauf platzieren, ohne sie zu mischen.
Für das Dressing Pflanzenöl, Balsamico und Honig vermengen, bis eine leicht dickflüssige, süßliche Masse entsteht. Den Salat mit dem Dressing beträufeln.
Guten Appetit!
