Möchtest du die exotischen Aromen Indiens in deine eigene Küche holen? Auf dem Blog Voller Geschmack (Pełny Smaku) dreht sich heute alles um goldene Früchte! Wir präsentieren dir ein Rezept für Mango Lassi – ein samtiger Joghurt-Drink, der nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig gesund ist.
Erfahre, wie du Mango Lassi in nur 5 Minuten zubereitest und warum dieser indische Klassiker Feinschmecker auf der ganzen Welt begeistert.
Was ist Mango Lassi?
Mango Lassi ist ein traditionelles Getränk aus Indien und Pakistan. Die Basis bilden reife Mangos und cremiger Naturjoghurt. Der Drink überzeugt durch seine samtige Konsistenz und die perfekte Balance zwischen der Süße der Mango und der leichten Säure des Joghurts.
In klassischen Rezepten sorgen Kardamom oder ein Hauch Rosenwasser für das unverwechselbare, orientalische Aroma.
Zutaten für selbstgemachtes Mango Lassi (2 Portionen)
- Reife Mango: 1 große Mango
(ideal: Sorte Alphonso oder ca. 250 g Mangopüree aus der Dose) - Naturjoghurt oder griechischer Joghurt: 250 ml
(vegane Variante: Kokosjoghurt) - Milch oder Wasser: 50–100 ml (je nach gewünschter Konsistenz)
- 1–2 TL Honig, Agavendicksaft oder Rohrzucker (optional)
- Gewürze: 1 Prise gemahlener Kardamom (unverzichtbar!)
- Extras: Eiswürfel, frische Minze oder gehackte Pistazien zur Deko
Zubereitung
Die Zubereitung dieses indischen Drinks ist kinderleicht:
- Mango vorbereiten
Mango waschen, schälen, vom Kern lösen und in Stücke schneiden.
Bei Mangopüree einfach die gewünschte Menge abmessen. - Mixen
Mangostücke, Joghurt, Milch und Süßungsmittel in einen Mixer geben. - Würzen
Eine Prise Kardamom hinzufügen – sie verleiht dem Mango Lassi den authentischen Restaurant-Geschmack. - Pürieren
Alles auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. - Servieren
In hohe Gläser füllen. Für eine extra erfrischende Variante Eiswürfel hinzufügen.
Tipp von Voller Geschmack: Welche Mango ist die beste?
Die größte Herausforderung ist oft, eine perfekt reife Mango zu finden. Ist sie noch hart, einfach 2–3 Tage bei Zimmertemperatur (am besten neben Äpfeln) nachreifen lassen.
Wenn es schnell gehen soll, ist Alphonso-Mangopüree aus der Dose eine hervorragende Alternative – intensiv im Geschmack, leuchtend in der Farbe und angenehm süß.
Warum Mango Lassi trinken?
- Unterstützt die Verdauung
Probiotika im Joghurt fördern eine gesunde Darmflora. - Reich an Vitaminen
Mango liefert wertvolle Vitamine wie A, C und E sowie Antioxidantien. - Perfekt an heißen Tagen
Erfrischend, kühlend und ideal als sommerlicher Drink.
