Wenn du gerne in der Küche experimentierst und neue Geschmackskombinationen ausprobierst, ist dieser frische und aromatische Mango-Avocado-Salat genau das Richtige für dich.
Zutaten:
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 100 g Mozzarella (am besten Mini-Mozzarellakugeln)
- Eisbergsalat
- 1 Zweig frische Minze
- ¼ rote Zwiebel
- Zitrone
- Olivenöl
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit Zitronensaft oder einem Spritzer Weißweinessig beträufeln. Etwa 5 Minuten marinieren lassen – so wird sie milder und bekommt eine angenehme Säure.
Eine reife Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden.
Eine nicht zu süße Mango schälen, den Kern entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Den Eisbergsalat in Stücke schneiden oder zerpflücken.
Die Minze waschen, trocknen und fein hacken.
Mini-Mozzarellakugeln halbieren.
Alle vorbereiteten Zutaten auf einem Teller anrichten, leicht salzen und vorsichtig vermischen. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinern.
