Suchst du nach einer schnellen, effektvollen und leicht überraschenden Vorspeise?
Bei Pełny Smaku lieben wir Geschmackskombinationen, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken. Heute servieren wir knusprige Crostini mit cremigem Feta und einer frischen, saftigen Kiwi-Salsa.
Salziger Feta trifft auf süß-säuerliche Kiwi – ein Duo, das mit Frische überrascht und perfekt in die moderne Küche passt. Ideal für Partys, ein ungezwungenes Get-together oder als leichter Lunch.
Crostini mit Feta und Kiwi-Salsa
Zutaten:
- Baguette oder Ciabatta: 1 Stück
- Feta (alternativ weicher Ziegenkäse): 150 g
- Kiwi: 3–4 Stück (reif)
- Prosciutto crudo (oder Parmaschinken): 80–100 g
- Limettensaft: 1 TL
- Frische Minze: einige Blätter, fein gehackt
- Olivenöl: zum Beträufeln
- Honig oder Balsamico-Creme: zum Verfeinern
Optional: eine Prise Chiliflocken für eine leichte Schärfe
Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Knusprige Basis
Das Baguette schräg in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen oder in der Grillpfanne goldbraun und knusprig rösten.
2. Kiwi-Salsa vorbereiten
Die Kiwi schälen und sehr fein würfeln (oder leicht mit der Gabel zerdrücken, für eine salsaartige Konsistenz). Mit Limettensaft und gehackter Minze vermengen.
3. Erste Schicht – Käse
Auf die noch warmen Crostini eine großzügige Schicht zerbröselten Feta geben oder weichen Käse glatt streichen. Das sorgt für die salzige Basis.
4. Zweite Schicht – Kiwi
Die Kiwi-Salsa auf dem Käse verteilen. Der frische Fruchtgeschmack bildet einen schönen Kontrast zum Feta.
5. Dritte Schicht – Schinken
Oben jeweils eine locker gerollte Scheibe Prosciutto platzieren – sie verleiht dem Crostini Tiefe und Eleganz.
6. Finaler Schliff
Mit etwas Honig oder Balsamico-Creme beträufeln und mit einem Minzblatt garnieren.
💡 Tipp von Pełny Smaku:
Prosciutto lässt sich wunderbar durch Schwarzwälder Schinken ersetzen – sein leicht rauchiges Aroma harmoniert hervorragend mit der Süße der Kiwi.
Ist der Feta sehr bröselig, einfach mit etwas Naturjoghurt verrühren – so lässt er sich leichter auf den Crostini verstreichen.
