Die klassische Mimosa mit Orangensaft ist ein fester Bestandteil des Brunchs. Doch diese Kiwi Mimosa ist ihre moderne, elegante Schwester: frischer, leicht exotisch, mit einer feinen Säure und einer spektakulären grünen Farbe. Ideal für Brunch, Sommerfeste, Ladies Lunch oder Aperitif.
In Deutschland passt sie perfekt zur Kultur des Sonntagsbrunchs mit Prosecco – leicht, nicht zu süß und optisch ein echter Hingucker.
Rezept: Kiwi Mimosa (alkoholisch)
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Menge: 2 Gläser
Zutaten
- 200 ml Prosecco oder Cava (gut gekühlt, Brut oder Extra Dry)
- 100 ml Kiwi-Saft (Direktsaft oder 100 %, alternativ frisch püriert)
- 50 ml Orangensaft (frisch gepresst oder hochwertiger 100 %-Saft)
- 1 frische Kiwi
- Frische Minze zur Dekoration
- Eiswürfel (optional)
Zubereitung
- Kiwi vorbereiten
Kiwi schälen. Eine Hälfte zu feinem Püree zerdrücken und auf die Gläser verteilen. Die zweite Hälfte in dekorative Scheiben schneiden. - Saftbasis mischen
Kiwi- und Orangensaft gut gekühlt vermengen. Die Orange mildert die Säure der Kiwi und sorgt für Harmonie. - Aufgießen
Saftmischung bis zur Hälfte in Sektgläser (Flute) füllen. - Prosecco hinzufügen
Langsam mit gekühltem Prosecco auffüllen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. - Dekorieren
Mit einer Kiwi-Scheibe am Glasrand und frischer Minze servieren.
🍾 Tipps für den perfekten Geschmack (deutscher Stil)
- Nicht zu süß: Brut oder Extra Dry passt besser als halbtrocken
- Edler Look: Vor dem Servieren Gläser kurz vorkühlen
- Feiner Twist: Ein Spritzer Limettensaft verstärkt die Frische
- Alternative: Auch mit deutschem Winzersekt sehr elegant
Fazit
Die Kiwi Mimosa ist ein moderner Brunch-Drink für Erwachsene: frisch, leicht, stilvoll und perfekt für entspannte Vormittage mit Prosecco. Sie verbindet klassische Eleganz mit einem zeitgemäßen, fruchtigen Twist.
