Du suchst nach einer leichten, frischen und außergewöhnlichen Beilage, die sich aus einfachen Zutaten zaubern lässt? Dann ist dieser Karottensalat mit Orange und Minze genau das Richtige!
Mit wenigen Zutaten zauberst du eine saftige, aromatische Salatbeilage, die perfekt als Vorspeise oder Snack passt.
Zutaten
- 2 Karotten
- 1 Orange
- Frische Minze
- 1 Prise Kreuzkümmel (ganze Körner, leicht zerstoßen)
- Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Karotten vorbereiten
Die Karotten waschen, schälen und nach Belieben raspeln. Mit einer normalen Reibe oder einem Gemüseschäler entstehen so schöne lange Streifen.
Orange vorbereiten
Die Orange schälen, in Stücke teilen und die weiße Haut entfernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
Minze vorbereiten
Die Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Kreuzkümmel
Die Körner leicht im Mörser zerstoßen. Alternativ kannst du gemahlenen Kreuzkümmel verwenden – frisch gemahlen hat er jedoch ein intensiveres Aroma.
Salat mischen
Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig vermengen. Mit Salz abschmecken. Nach Belieben etwas Orangensaft und Öl hinzufügen und erneut gut durchmischen. Zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Servieren
Den fertigen Salat mit einem Minzblatt dekorieren und sofort genießen.
Dieser Karottensalat mit Minze und Orange ist leicht, frisch und ideal für warme Tage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder leichten Gerichten.
