Lecker, intensiv, würzig, saftig und außergewöhnlich – so lässt sich dieses Gericht beschreiben. Alle Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Wir sind uns sicher, dass die Hähnchenspieße mit Erdnusssauce bei vielen gut ankommen werden.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel – 8 Stück
- Erdnussbutter – 6 EL (oder 150 g Erdnüsse)
- Ingwer – 5 cm Stück
- Koriander – 1 Bund
- Knoblauch – 3 Zehen
- Kreuzkümmel (gemahlen) – 0,5 TL
- Chilischote – 1 Stück (optional)
- Zitrone – 1 Stück
- Frühlingszwiebel
- Currypulver – 1 TL
- Kurkumapulver – 1 TL
- Sojasauce – 2 EL
- Salz
Zubereitung:
Erdnusssauce vorbereiten (Marinade):
Röste Kreuzkümmel, Curry und Kurkuma kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Wenn du keine Erdnussbutter hast, bereite sie selbst zu: geschälte, geröstete Erdnüsse in einem Mixer ca. 10 Minuten zu einer Paste verarbeiten. Dann Knoblauch, Ingwer, Koriander, Chilischote (optional), Frühlingszwiebel, Zitronenschale und -saft, die gerösteten Gewürze, Sojasauce und Salz hinzufügen und alles zu einer glatten Masse mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist.
Hähnchen vorbereiten:
Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen, Fleisch von den Knochen lösen. Jeden Schenkel in 4 Stücke schneiden. Die Hälfte der Sauce mit dem Hähnchen vermischen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Hähnchenspieße grillen:
Das marinierte Hähnchen auf Holzspieße stecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten, bis es goldbraun ist, dabei regelmäßig wenden. Für kleinere Spieße kann die Garzeit auf 15 Minuten reduziert werden.
Servieren:
Mit Erdnusssauce, frisch gehacktem Koriander, Zitronenscheiben und optional Chili garnieren. Als Alternative kann das Hähnchen zusammen mit Sauce in Fladenbrot oder Pita serviert werden.
Tipp:
Werfe die Hähnchenknochen nicht weg – sie lassen sich gut einfrieren und später für eine selbstgemachte Brühe verwenden.
