Ein einfacher, herzhafter und unglaublich leckerer Geflügelsalat mit geräuchertem Hähnchen, marinierten Pilzen und Käse. Dank seiner reichhaltigen Zutaten kann er sowohl als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Zutaten (für ca. 3 Portionen):
- Geräuchertes Hähnchen – 100–150 g
- Eingelegte Pilze (z. B. Champignons oder Butterpilze) – 100 g
- Mais aus der Dose – 3 EL
- Eier – 2 Stk.
- Käse (z. B. Gouda oder Edamer) – 50 g
- Mayonnaise – 2 EL
- Frischer Dill oder Petersilie – zum Garnieren
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Zubereitung:
Eier hart kochen (7–8 Minuten nach dem Aufkochen), abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Geräuchertes Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Optional die Haut entfernen. Statt Räucherhähnchen kann auch gegrilltes Hähnchen verwendet werden.
Eingelegte Pilze in kleine Stücke schneiden.
Käse fein reiben.
Mais hinzufügen und alle Zutaten vorsichtig vermengen.
Mit Mayonnaise vermischen und nach Belieben leicht salzen und pfeffern.
Tipp: Für eine schönere Präsentation kannst du den Salat mit einem Servierring anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit kleinen Pilzen sowie frischen Kräutern dekorieren.
Alternative Servieridee:
Du kannst die Zutaten auch schichtweise anrichten, mit einer dünnen Schicht Mayonnaise zwischen den Lagen – so entsteht ein ansprechender Schichtsalat, perfekt für Gäste oder Buffets.
