Sucht ihr ein Rezept, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht? Dieser klassische Geflügelsalat ist ein absoluter Volltreffer! Er ist cremig, leicht süß durch die Früchte und bekommt eine frische, aromatische Note dank Schnittlauch. In kleinen Gläschen oder Dessertschalen serviert, wird er zur eleganten Vorspeise für jede Party – ideal auch für Silvester!
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet: 500 g (gekocht oder gebraten, in Würfel geschnitten)
- Stangensellerie: 2 Stangen (fein gewürfelt)
- Mandarinen (aus der Dose): 1 Dose
- Ananas (aus der Dose): 1/2 Dose
- Mayonnaise: 4 EL
- Naturjoghurt oder Schmand: 2 EL
- Schnittlauch: 1 Bund (fein gehackt)
- Gewürze: Salz, Pfeffer; optional Curry
- Zur Deko: Limettenscheiben
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten
Das gegarte oder gebratene Hähnchen vollständig abkühlen lassen und in mittelgroße Würfel schneiden (ca. 1,5 × 1,5 cm).
Mandarinen und Ananas gut abtropfen lassen; die Ananas in kleinere Stücke schneiden.
2. Dressing anrühren
In einer großen Schüssel Mayonnaise mit Naturjoghurt oder Schmand verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einer Prise Curry würzen.
Curry verleiht dem Salat eine schöne goldgelbe Farbe und eine feine exotische Note.
3. Zutaten miteinander verbinden
Zum Dressing das gewürfelte Hähnchen, den Sellerie und die Hälfte des Schnittlauchs geben.
Vorsichtig vermengen.
Zum Schluss die abgetropften Mandarinen und die Ananas unterheben – sehr behutsam, damit die Mandarinen nicht zerfallen.
4. Kühlen und Servieren
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
In kleinen, eleganten Gläsern oder Dessertschalen anrichten.
Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und die Gläser nach Wunsch mit einer Limettenscheibe dekorieren.
Tipp:
Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas Limettensaft oder eine Prise Chili hinzufügen.
Guten Appetit! Dieser cremige Geflügelsalat mit Früchten ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Festtafel!
