Wir präsentieren ein frisches, leichtes Rezept für einen Salat mit Kiwi, Avocado und Feta – ideal für alle, die sich vegetarisch und glutenfrei ernähren möchten.
Die Kombination aus salzigem Feta, cremiger Avocado und der erfrischenden Säure der Kiwi sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt als schneller Lunch, leichtes Abendessen oder gesunder Meal-Prep für unterwegs.
Zutaten (für 1 Portion)
Alle Zutaten sind in jedem Supermarkt in Deutschland erhältlich:
- Kiwi: 2–3 reife Früchte
- Avocado: ½ reife Frucht
- Feta: ca. 50 g (klassisch aus Schafsmilch oder Light-Variante)
- Basis: Frischer Blattsalat oder Rucola
- Extras: Rote Zwiebel (für leichte Schärfe und Crunch) & schwarze Oliven
- Dressing: Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, optional etwas Honig
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Basis vorbereiten
Den gewaschenen und gut abgetrockneten Blattsalat oder Rucola auf einem Teller verteilen.
2. Obst und Gemüse schneiden
Kiwi und Avocado schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. Anrichten
Die Obstscheiben abwechselnd auf dem Salatbett anrichten.
Oliven hinzufügen und den Feta darüberbröseln.
4. Verfeinern
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Mit etwas Olivenöl beträufeln. Wer es leicht süß mag, gibt einen Hauch Honig ins Dressing.
💚 Warum passt dieser Salat perfekt in eine bewusste Ernährung?
- Schnell gemacht: In nur 5 Minuten servierfertig
- Nährstoffreich: Gesunde Fette aus der Avocado & Vitamin C aus der Kiwi
- Vegetarisch & glutenfrei: Ideal für viele Ernährungsformen
- Leicht, aber sättigend: Perfekt fürs Büro oder Homeoffice
Tipp für die deutsche Küche: Wer es herzhafter mag, kann geröstete Walnüsse oder etwas Balsamico-Creme hinzufügen.
