Diese Miesmuscheln in samtiger Sahnesoße sind perfekt für ein romantisches Abendessen oder ein schnelles, aber beeindruckendes Mittagessen. Frische Muscheln treffen auf die Intensität von Knoblauch und die Cremigkeit der Sahne – ein Genuss, den du bis zum letzten Tropfen auskosten wirst.
Warum dieses Rezept besonders ist
Die Kombination aus frischen Miesmuscheln, cremiger Sauce und Knoblauch-Aroma ist einfach, schnell zubereitet und unglaublich geschmackvoll. Ein Gericht, das aussieht wie aus einem gehobenen Restaurant, aber in unter 20 Minuten fertig ist.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Miesmuscheln, frisch oder tiefgefroren – 350 g
- Schlagsahne (ca. 20 % Fett) – 160 ml
- Olivenöl – 4 EL
- Weiße Zwiebel – ½ Stück, fein gewürfelt
- Knoblauch – 1 Zehe, fein gehackt oder gepresst
- Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional) – zum Garnieren
Zubereitung
- Basis vorbereiten
Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. - Miesmuscheln anbraten
Gefrorene Muscheln vorher langsam im Kühlschrank auftauen.
Zu den Zwiebeln geben und ca. 1 Minute unter vorsichtigem Rühren braten. - Sahnesoße herstellen
Sahne in die Pfanne gießen. Die Fettstärke der Sahne sorgt für eine cremige, stabile Sauce. Aufkochen lassen. - Muscheln in Sahne garen
Auf mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert ist und die Muscheln umhüllt. - Knoblauch und Würzen
Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1 weitere Minute köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. - Servieren
Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
- Beilage: Am besten passt Reis, da er die cremige Sauce aufnimmt. Alternativ eignet sich frisches, knuspriges Baguette.
- Frische Note: Ein wenig Petersilie oder frischer Schnittlauch bringt Farbe und Frische ins Gericht.
Tipp
Dieses Rezept lässt sich leicht für ein Dinner zu zweit oder als leichtes Mittagessen vorbereiten – schnell, aber mit Restaurant-Flair.
Guten Appetit! Genieße den Geschmack wie aus einer Küstenküche direkt zu Hause.
