Suchst du nach einer originellen, saisonalen Fingerfood-Idee für gemütliche Winterabende? Diese Kürbis-Feta-Spießchen sind eine wahre Geschmacksexplosion und dazu noch wunderbar bunt! Die salzige, cremige Feta harmoniert perfekt mit der süßen, leicht karamellisierten Kürbiswürfelchen, und die Cranberries bringen eine angenehme Säure ins Spiel. Eine moderne und zugleich elegante Ergänzung für jede herbstlich-winterliche Tafel!
Zutaten (für ca. 15–20 Stück):
- Feta: 200 g
- Kürbis (z. B. Butternut oder Hokkaido): 200 g (gebacken und abgekühlt)
- Cranberries (getrocknet oder frisch): eine Handvoll
- Frische Minzblätter: ca. 20 Stück
- Olivenöl (extra vergine): 1 TL (zum Beträufeln + fürs Backen)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen): nach Geschmack
- Kleine Holzspieße oder Zahnstocher: ca. 20 Stück
Zubereitung
Schritt 1: Kürbis vorbereiten
- Den Kürbis schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, leicht mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20–30 Minuten backen, bis er weich, aber noch formstabil ist.
- Die Kürbiswürfel vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten & Spieße zusammenstellen
- Feta in Würfel schneiden, etwa in der gleichen Größe wie der Kürbis.
- Die Spieße in einer stabilen und farblich schönen Reihenfolge zusammenstecken:
- Ein Würfel gebackener Kürbis (warm leuchtendes Orange)
- Ein frisches Minzblatt
- Ein Würfel salziger Feta
- Eine Cranberry (als kleiner, dekorativer Akzent oben)
Schritt 3: Servieren
- Die Spießchen auf einer flachen Platte anrichten.
- Kurz vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen — dieser Kontrast rundet den Geschmack von Kürbis und Cranberries perfekt ab.
Guten Appetit! Diese Spießchen sind ein echter kulinarischer Winterhit!
