Dieser Schichtsalat mit Lachs ist ein echter Klassiker – perfekt für Familienfeiern, besondere Anlässe oder als eindrucksvolle Vorspeise! Zarter Dosenlachs verbindet sich hier mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise und Sauerrahm, während die einzelnen Schichten dem Salat nicht nur Struktur, sondern auch ein attraktives Aussehen verleihen. Ein einfaches, sättigendes und bewährtes Rezept, das schnell einen festen Platz in Ihrem Repertoire finden wird.
Zutaten
Hauptzutaten
- Dosenfisch (Pazifiklachs oder Thunfisch im eigenen Saft): 1 Dose (ca. 180 g)
- Eier: 5 Stück (hart gekocht)
- Hartkäse: 150 g (gerieben, z. B. Gouda, Emmentaler oder ein anderer Schnittkäse)
- Zwiebel: 1 kleine (fein gehackt)
Zutaten für die Sauce
- Mayonnaise: 4 EL
- Sauerrahm oder griechischer Joghurt: 2 EL
- Senf: 1 TL (mild oder Dijon)
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
- Die hart gekochten Eier schälen. Eiweiß und Eigelb trennen und jeweils fein reiben.
- Den Lachs oder Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit etwas Pfeffer würzen.
- Käse fein reiben. Die Zwiebel klein würfeln.
- Die Sauce anrühren: Mayonnaise, Sauerrahm und Senf gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2: Schichten
In einer flachen Servierschale oder einer Glas-Schüssel die Schichten in folgender Reihenfolge aufbauen (nach jeder Schicht, außer der letzten, etwas Sauce verstreichen):
- Schicht I (Fisch): Zerdrückten Dosenfisch verteilen und mit Sauce bestreichen.
- Schicht II (Zwiebel & Eiweiß): Zwiebelwürfel gleichmäßig verteilen, danach die Hälfte des geriebenen Eiweißes. Mit Sauce bestreichen.
- Schicht III (Käse): Geriebenen Käse verteilen und erneut mit Sauce bestreichen.
- Schicht IV (Restliches Eiweiß): Den Rest des Eiweißes auf die Käse-Schicht geben und wieder Sauce darüber streichen.
Schritt 3: Dekoration & Kühlen
- Die oberste Schicht mit geriebenem Eigelb bestreuen – das sorgt für eine schöne, goldgelbe Optik.
- Den Salat abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Guten Appetit!
Ein idealer, klassischer Schichtsalat – perfekt für Buffets, Familienfeste oder Feiertage!
