Sucht ihr nach einer Vorspeise, die eure Gäste überrascht und in nur 15 Minuten fertig ist? Dann haben wir genau das Richtige! Trauben-Käse-Kugeln sind ein echter Partyhit – sie verbinden die Süße der Trauben mit der Cremigkeit eines Frischkäses und dem intensiven Aroma von Hartkäse und Walnüssen. Hübsch anzusehen, praktisch zu essen und perfekt für jede Gelegenheit. Ideal zu einer Käseplatte und einem Glas Wein!
Zutaten (für ca. 15–20 Kugeln):
- Cremiger Frischkäse (z. B. Doppelrahmfrischkäse): 150 g (gut gekühlt)
- Hartkäse (z. B. Parmesan oder Cheddar): 50 g
- Trauben (am besten kernlos, grün): 15–20 Stück
- Walnüsse: 50 g (fein gehackt oder gemahlen)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer: je eine Prise
Zubereitung
Schritt 1: Käsebasis vorbereiten
- Den Hartkäse fein reiben.
- Frischkäse und geriebenen Hartkäse in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken (je nach Salzgehalt des Käses).
- Die Käsemasse für 5–10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird – so lassen sich die Kugeln leichter formen.
Schritt 2: Kugeln formen
- Eine kleine Portion der Käsemasse (etwa walnussgroß) in der Hand flach drücken.
- Eine Traube in die Mitte setzen.
- Die Käsemasse um die Traube schließen und zu einer glatten Kugel formen.
Schritt 3: Walnussmantel
- Jede Kugel in den gehackten Walnüssen wälzen und leicht andrücken, damit die Nüsse gut haften.
- Anschließend mindestens 30 Minuten kaltstellen.
- Nach Wunsch mit kleinen Spießen oder Zahnstochern servieren.
Guten Appetit! Einfach, schnell – und garantiert ein Hingucker auf jedem Buffet!
