Wenn ihr eure Küche mit einer Portion sonniger Frische aufhellen möchtet – auch mitten im Winter – dann ist dieser Thunfisch-Orangen-Salat genau das Richtige! Die Kombi aus würzigem Thunfisch, cremigem Parmesan und saftigen Blutorangen (die im Winter Hochsaison haben!) ist einfach unschlagbar.
Ein schnelles, gesundes und abwechslungsreiches Gericht, das euren Alltag definitiv bereichern wird.
Los geht’s – es wird köstlich!
Zutaten
Für den Salat
- Thunfisch aus der Dose (in Öl oder im eigenen Saft): 160 g (2 Dosen à 80 g)
- Blutorangen: 2 Stück
- Römersalat: 1 Kopf
- Rucola: 50 g
- Stangensellerie: 2 Stangen
- Oliven (schwarz oder grün): 50 g
- Mais aus der Dose: 2 EL
- Parmesan (gerieben): 2 EL
Für das Orangen-Dressing
- Olivenöl Extra Vergine: 5 EL
- Frischer Orangensaft: 6 EL
- Weißweinessig: 1 TL
- Dijon-Senf: 1 TL
- Honig: 1 TL
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer: nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Orangen vorbereiten
Die Orangen gründlich waschen. Beide Enden abschneiden und die Schale samt weißer Haut entfernen.
Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden – am besten über einer Schüssel, damit der Saft für das Dressing aufgefangen wird.
Thunfisch gut abtropfen lassen.
Schritt 2: Gemüse schneiden
- Römersalat grob zerkleinern.
- Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Rucola waschen und trocken schütteln.
Schritt 3: Dressing anrühren
Olivenöl, Orangensaft, Weißweinessig, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles kräftig zu einer Emulsion verrühren.
Schritt 4: Salat zusammenstellen
- Römersalat und Sellerie in eine große Schüssel geben.
- Einen Großteil des Dressings darüber gießen, mit Parmesan bestreuen und gut vermischen.
Auf zwei Tellern eine Basis aus Rucola anrichten.
Darauf den angemachten Römersalat geben.
Mit Thunfisch, Orangenfilets, Oliven und Mais garnieren.
Zum Schluss mit dem restlichen Dressing beträufeln und sofort servieren.
Guten Appetit!
Dieser Salat passt perfekt – sowohl im Sommer als auch im Winter.
