Dieses Gericht ist die Essenz von festlicher Wärme und Geschmack! Die Kombination aus salzigem, knusprigem Speck, süßer Kaki und Zimt, umhüllt von cremigem, schmelzendem Käse, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach und schnell zubereitet, garantiert ein beeindruckendes Ergebnis auf dem Weihnachtstisch!
Zutaten:
- 1 Camembert- oder Brie-Käse (ca. 250–300 g), fest genug zum Schneiden
- 4 Scheiben geräucherter Speck
- 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1 große Kaki, geschält und gewürfelt (ca. 150 g)
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- ½ TL gemahlener Zimt
- 2 EL flüssiger Honig
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren: Knuspriges Gebäck wie Cracker, Baguettescheiben oder Crostini
Zubereitung:
- Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, Fett in der Pfanne behalten.
- Zwiebel im Speckfett 5–7 Minuten glasig dünsten. Thymian hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten. Kaki-Würfel dazugeben und 1 Minute erhitzen.
- Speck zerbröseln und unter die Kaki-Zwiebel-Mischung heben. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken und leicht abkühlen lassen.
- Camembert waagerecht einschneiden, sodass eine „Buchform“ entsteht, auf das Backblech legen. Hälfte der Mischung in die Öffnung füllen, Rest darauf verteilen. Mit Honig beträufeln.
- 5–7 Minuten im Ofen backen, bis der Käse leicht schmilzt, aber seine Form behält.
Serviervorschlag:
Camembert warm servieren, direkt aus dem Ofen, zusammen mit knusprigem Gebäck oder Crackern.
Tipp: Wenn keine Kaki verfügbar ist, kann diese durch feste Birnen oder Äpfel ersetzt werden.
Für weitere festliche Käseliebe: Probiere auch unser Rezept für Camembert/Brie Überbacken mit Speck im Blätterteig – ein echter Hingucker für jede Feier!
