Honig (bal)
In den Regalen türkischer Geschäfte findet man eine große Auswahl an Honig. Es gibt Bergblütenhonig, Lindenhonig, Lavendelhonig, Zitrushonig… Besonders interessant fand ich Çam bal, also Kiefernwaldhonig. Ich kaufte diesen türkischen Honig in einer Tube mit praktischem Spender. Allerdings hat mich der Geschmack überhaupt nicht begeistert – Honig ist eben Honig. Süß, mild, aber ohne ausgeprägtes Kiefern-Aroma, etwas wie Ahornsirup. Auch der Blütenhonig ist eher einfach im Geschmack, ohne markanten Duft.
Türkischer Honig und andere Süßigkeiten
Es gibt auch kleine Sets mit Einwegpackungen (je 7 g) aus Propolis und Honig. Solche Mini-Packungen sind praktisch für unterwegs oder für die Arbeit.
Türkischer Honig und andere Süßigkeiten
Neben verschiedenen reinen Honigen gibt es in der Türkei auch leckere Mischungen aus Honig, Haselnüssen und Kakao. Besonders gut gefallen haben mir solche Pasten der Marke Balparmak in praktischer Verpackung. Ihr Hauptbestandteil ist Honig (55–60 %), an zweiter Stelle Haselnuss. Sie eignen sich hervorragend für Toast oder Pfannkuchen.
Haselnusspasten
Es gibt auch Pasten, bei denen Haselnüsse (70 %) den Hauptanteil ausmachen, gefolgt von Honig (20 %). Sie sind einfach großartig – zart, moderat süß, mit hervorragender Zusammensetzung und natürlich lecker. Ich bedaure sehr, dass ich nicht mehr von dieser Haselnusspaste gekauft habe.
Es gibt auch Haselnusspasten, die nur aus Haselnüssen (70 %) und Zucker (30 %) bestehen. Diese Paste hat mir weniger gefallen. Man schmeckt deutlich die Zuckerkrümel, und die Konsistenz ist insgesamt körniger.
Schokolade
Wenn man an türkische Süßigkeiten denkt, fällt einem als erstes Lokum ein. In unserer Familie ist Lokum jedoch nicht sehr beliebt, daher kaufen wir es nicht. Dafür mögen wir türkische Schokolade mit Pistazien sehr. Es gibt sie in Milch-, Zartbitter- und weißer Schokolade mit diesen Nüssen. Besonders gefällt uns, dass viele ganze Pistazien enthalten sind.
Halva (Helva)
Eine der sehr beliebten Süßigkeiten in der Türkei ist Halva, besonders Tahini-Halva (Sesam). Sie ist süß, fettig und sehr sättigend. Es gibt klassische Tahini-Halva, die nur aus Sesampaste, Zucker und Seifenwurzextrakt besteht. Daneben gibt es auch Sesam-Halva mit Zusätzen: mit Kakao (kakaolu), mit Pistazien (fistikli) oder mit Walnüssen (findik).
In den Geschäften findet man auch eine eher mehlig erscheinende Halva, die aus Zucker, Grieß (aus Hartweizen) und Tahini hergestellt wird. Mir hat die Grieß-Halva mit Mandeln besonders gefallen. Sie ist sehr süß mit einem deutlichen Mandelaroma.
