Heute möchte ich ein Dessert-Bruschetta mit Kirschen vorstellen. Dieses Bruschetta mit Camembert und Kirschen eignet sich perfekt als köstlicher Abschluss eines Mittag- oder Abendessens.
Zutaten:
- Ciabatta (oder französisches Baguette)
- Camembert oder Brie – 1 Stück (125 g)
- Kirschen (frisch oder gefroren) – 1 Tasse
- Zucker – 1,5 EL
- Stärke – 1 EL
- Vanilleextrakt – eine Prise
- Balsamico-Essig – 3 EL
- Balsamico-Soße zum Servieren
Zubereitung:
Balsamico-Kirschsoße zubereiten:
Für dieses Bruschetta brauchen Sie eine Kirsch-Balsamico-Soße. Sie können gleich ein kleines Glas zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – die Soße ist sehr vielseitig und passt zu Fleisch, Käse, French Toast oder Eis.
Kirschen waschen und entsteinen. Kirschen, Zucker, Balsamico-Essig und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung aufkocht und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Optional etwas Stärke hinzufügen, um die Soße leicht anzudicken. Danach abkühlen lassen.
Bruschetta zubereiten:
Ciabatta in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben auf einer trockenen Pfanne, einem Grill oder im Toaster rösten. Das Brot sollte außen knusprig, innen aber noch weich sein.
- Servieren:
Jede Brotscheibe mit Camembert belegen und vorsichtig mit der Balsamico-Kirschsoße beträufeln.
Fertig: Das Bruschetta mit Camembert und Kirschen ist servierbereit!
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