Wir möchten ein weiteres Rezept für ein köstliches und originelles Frühstücksgericht vorstellen. Warme Camembert-Sandwiches und Cranberry-Soße werden Liebhaber zarter französischer Käse begeistern. In diesem Gericht entfaltet sich der Camembert besonders zart, während die Cranberry-Soße dem Sandwich eine einzigartige Note verleiht.
Zutaten (für 4 Portionen):
- Camembert (oder Brie) – 150 g
- Baguette (oder Toastbrot) – 4 Scheiben
- Eier – 2 Stück
- Cranberry-Soße (oder frische Cranberries – 100 g und Gelierzucker – 50 g) – 100 g
- Butter – 20 g
- Milch – 50 ml
- Salz – eine Prise
Zubereitung:
Cranberry-Soße zubereiten
Wenn keine fertige Soße vorhanden ist, kann man sie leicht selbst herstellen:
Frische Cranberries mit Gelierzucker in eine Pfanne geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln, bis die Soße eindickt (ca. 15–20 Minuten). Anschließend abkühlen lassen.
Eiermischung vorbereiten
Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Milch hinzufügen, salzen und pfeffern, gut mit einer Gabel verrühren.
Sandwiches zubereiten
Butter in einer Pfanne schmelzen (optional einige Salbeiblätter für Aroma hinzufügen).
Baguette-Scheiben in die Eiermischung tauchen, bis sie vollständig getränkt sind.
Die Scheiben in der Pfanne von einer Seite goldbraun braten, dann wenden. Auf die bereits gebräunte Seite eine Scheibe Camembert legen, Pfanne abdecken und einige Minuten erwärmen, bis der Käse schmilzt.
Servieren:
Die warmen Camembert-Sandwiches mit der Cranberry-Soße genießen. Das zarte, schmelzende Camembert auf dem weichen, gebräunten Brot zusammen mit der fruchtigen Soße ergibt einen unvergleichlichen Genuss.
Guten Appetit!
