Eine der wichtigsten Regeln bei der Kombination von Desserts und Wein lautet: Der Wein sollte süßer sein als das Dessert. Einer der universellsten Weine zu Desserts ist süßer Muskatwein. Aber auch andere Weine eignen sich hervorragend zu Süßspeisen. Nachfolgend finden Sie einige gute Beispiele für gelungene Kombinationen.
Süße Weine und Desserts
Muskatwein: Schokoladenkuchen, Nussdesserts, Orangenkuchen
Portwein Ruby: Schokoladenfondant, Brownies, Beerenkuchen
Portwein Tawny: Milch- und Zartbitterschokolade, Crème Brûlée
Sauternes: Crème Brûlée, Beeren- und Obstkuchen (z. B. Apfelkuchen), Mandel-Desserts
Sherry: Flan, Mandelkekse, spanischer Torrón, Honigdesserts
Schaumweine
Brut: Leichte, nicht zu süße Desserts wie Früchte, feine Biskuits, Zitrus-Tartes oder Panna Cotta
Halbsüßer Schaumwein: Weiße Schokolade, Éclairs
Asti: Mascarpone mit Früchten, Obsttartes, Obstsalat, Desserts mit Schlagsahne
Weißweine
Gereiftes Chardonnay: Klassischer Käsekuchen, Nusstorte
Rotweine
Pinot Noir: Heidelbeer-Tarte (nicht zu süß), Kirschkuchen
Wein und Dessert
Letztendlich hängt die Wahl des passenden Weins immer von Ihren eigenen Vorlieben und dem Geschmack Ihrer Gäste ab. Probieren Sie ruhig verschiedene Kombinationen aus und experimentieren Sie!
ust auf eine sommerliche Kombination? Schauen Sie sich auch unseren Artikel „Wein und Eis – perfekte Geschmackskombinationen“ an und entdecken Sie, welche Weinsorten am besten zu Vanille-, Schoko- oder Fruchteis passen!
