Hackfleischfrikadellen aus Pute und Zucchini sind leicht, gesund und unglaublich saftig. Die Kombination aus zartem Putenhackfleisch, frischer Zucchini und aromatischen Gewürzen sorgt für Frikadellen, die perfekt für ein Mittag- oder Abendessen geeignet sind. In diesem Rezept zeigen wir Schritt für Schritt, wie man diese köstlichen Frikadellen einfach zu Hause zubereitet.
Zutaten:
- Putenhackfleisch – 500 g
- Zucchini – 200 g
- Karotte – 1 Stück
- Zwiebel – 1 Stück
- Haferflocken – 3 EL
- Ei – 1 Stück
- Knoblauchpulver – 1 TL
- Petersilie – 1 TL
- Pfeffer
- Salz
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
1.Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotte grob reiben. Zwiebel und Karotte in etwas Pflanzenöl 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
2. Putenhackfleisch, geriebene Zucchini, Haferflocken, Ei, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die abgekühlte Zwiebel-Karotten-Mischung hinzufügen und alles gut durchkneten. Anschließend die Masse 15–20 Minuten ruhen lassen.
3. Kleine Frikadellen formen und in Mehl wenden. In einer erhitzten Pfanne mit Öl auf jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten.
4. Etwas Wasser in die Pfanne geben, Frikadellen abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen. Danach sind die Hackfleischfrikadellen aus Pute fertig zum Servieren.
Tipp:
Diese Frikadellen schmecken hervorragend mit einem frischen Salat, gedünstetem Gemüse oder einem leichten Joghurt-Dip.
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