Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Dessert für Halloween bist, sind diese Kürbis-Brownies genau das Richtige!
Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig und aromatischem Kürbis sorgt für ein unglaublich leckeres Ergebnis – perfekt für Familie und Gäste.
Du kannst die Brownies in Würfel schneiden und mit Zuckerguss-Augen oder Schokodrops dekorieren, um sie perfekt an das Halloween-Thema anzupassen.
Zutaten
Schokoladenschicht (Brownie):
- 200 g Zucker
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 130 g geschmolzene Butter
- 80 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- ½ TL Natron
Kürbisschicht:
- 50 g Zucker
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 120 g Kürbispüree
- 2 EL Nussbutter (z. B. Erdnuss- oder Mandelbutter)
- 60 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Natron
- 1 TL Lebkuchengewürz (oder Mischung aus Zimt, Ingwer und Muskatnuss)
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Lege eine quadratische Backform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier aus – die überstehenden Ränder erleichtern das Herausnehmen der Brownies.
2. Schokoladenteig zubereiten
a) Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
b) Geschmolzene, leicht abgekühlte Butter langsam einrühren.
c) Kakaopulver, Salz und Natron hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
3. Kürbisteig vorbereiten
a) In einer zweiten Schüssel Zucker, Ei, Kürbispüree und Nussbutter verrühren.
b) Mehl, Salz, Natron und Gewürze hinzufügen und kurz verrühren – nur bis sich alles verbunden hat.
4. Schichten und Marmorieren
a) Etwa ⅔ des Schokoladenteigs in die Form geben und glatt streichen.
b) Die Hälfte der Kürbismasse darauf verteilen.
c) Den restlichen Teig (beide Massen) löffelweise darüber geben.
d) Mit einem Holzstäbchen oder Messer marmorieren, um ein schönes Muster zu erhalten.
e) Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich die Masse setzt.
5. Backen
Backe die Kürbis-Brownies- 30–35 Minuten, bis ein Holzstäbchen mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Nicht zu lange backen – das Innere soll saftig bleiben!
6. Abkühlen und Schneiden
Lass die Brownies vollständig in der Form auskühlen, bevor du sie herausnimmst und in Stücke schneidest.
💡 Tipps
- Nicht zu lange rühren – nur bis sich die Zutaten verbunden haben, damit die Brownies schön fudgy bleiben.
- Für extra Geschmack kannst du gehackte Zartbitter- oder weiße Schokolade in den Teig geben.
- Für eine glutenfreie Variante verwende 1:1 glutenfreies Mehl.
👻 Serviervorschlag zu Halloween
Nach dem Schneiden kannst du die Brownies mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren – zum Beispiel kleine „Augen“ malen oder mit bunten Halloween-Streuseln dekorieren.
Serviere sie auf einem dunklen Teller mit Kürbisdeko – ein gruselig-schönes Dessert, das garantiert Eindruck macht! 🎃
